طنجية بالدجاج
المقادير
دجاجة وزن 2 كيلوغرام
سمن 2 معالق صغار
كمون 2 معالق صغار
توم 4 فصوص كبار
ضامة البنة بنكهة زعفران
لب نصف حامضة مرقدة
قليل من زعفران ملون
ملعقة خرقوم عرق
نصف كاس من الزيت
نصف كاس من الماء
الطريقة
تخلط جميع العطرية وندعك بها الدجاج جيدا
تم نضع الدجاج في طنجرة الظغط مع نصف كاس من الماء ونصف كاس من الزيت
نغلق الطنجرة وتترك على نار هادئة
حتى يطهى الدجاج جيدا
تم نترك الطنجرة فوق نار هادئة حتى يتشرب المرق وتقدم ساخنة
بالصحة والراحة
بالصحة والراحة